ミルフィーユ
2007 / 09 / 02 ( Sun )  皆様、明けましておめでとうございます。  今まで数ヶ月にも及んで放置しておきながら何を今更とお思いでしょうが、 白々しく更新させていただきます。 私の自らにかけたノルマ(？)として、 継続は力なり。 断続的でもよいから続ける。 必ずいつかは再開する。 というものがあるからです。  さて、今回のミルフィーユは、冷凍パイシートと、電子レンジでできる 簡単レシピです。 例によって小田真規子先生によるレシピです。 レシピ本掲載の写真では きちんとお行儀良く、膨らんでくれています。  ↑デスガ、シカシ、何ダ。コレハ。 オオ、斜メニ膨ランデイマス！ シカモ、中心部ガ焦ゲテルネ!!  しかもこれから、 この収集のつかなくなった形のパイ生地の厚みを 3等分にしなければならないノデス！ あまりの形に、 最初からスライスが上手くいかないと 見込んで、最上部はつぎはぎすることにしました。    冷凍パイシートと苺とカスタードクリームの組み合わせが が何ともいえず、そそられます  。もちろん、カスタードクリームも 電子レンジでぱぱっと作っちゃうんですよ。 それにしても、今にも崩れそうなこの不安定な形。 見れば見るほど某宮崎漫画＆アニメの王蟲見えてきちゃいます。 切り分けてから(右側二枚の写真) だんだん傾きがひどくなってきました(右端写真)。  あんまり傾きがひどくなってしまったので 早めに頂くことにします。  お味の方は、言わずもがな。 美味しいに決まってますって。 カスタードクリームさんってば、 誰とでも愛称がいいんだから。 パイシートに使われているの発酵バターの香ばしさ。 苺の甘酸っぱさ。 どちらとも最高の組み合わせ。 3つとも単体でも十分美味しいですが、 間に入ったカスタードクリームが パイ生地と生の苺を見事に結びつけていましたとさ。 メデタシ。メデタシ。 製作日:2007/01/13(土) 材料:牛乳･冷凍パイシート･上白糖･卵黄･有塩バター･薄力粉･ホワイトキュラソー･苺･粉砂糖 出展:電子レンジでお菓子が上手にできる/小田真規子/オレンジページ 同じ本の他のお菓子へはこちらからどうぞ→電子レンジでお菓子が上手にできるレシピ本一覧へはこちらからどうぞ→レシピ本から逆引きの記事をアップしてみました   |
ブログ内の行き来をしやすくしてみました
2007 / 08 / 22 ( Wed ) もうお気づきの方もいらっしゃると思いますが、
お菓子の記事内の最後に ・レシピ本紹介の記事へのリンク貼り、同じ本の他のお菓子を探しやすいようにしました。 ・レシピ本一覧へもリンクできるようにしました。 また、 レシピ本紹介の記事内の最後に ・レシピ本一覧へもリンクできるようにし、他の本の紹介記事を探しやすいようにしました。 ブログの特徴としてレシピ本一覧や本の紹介記事とその本のお菓子一覧という、目次、索引的な便利な記事が奥まっていくのが以前から気がかりだったので、今回、このような工夫をして見ました。 ページ内のリンクのしっかりしたHPだったら、こんな心配は要らないのでしょうけど･･･。 ああ、これで一安心。 |
わらび餅(しょうがはちみつ＆豆乳)
2007 / 08 / 16 ( Thu )  真冬に何故かわらび餅を作ってしまいました。  しょうがはちみつ＆豆乳という変り種です。 この食材の組み合わせに妙に魅力を感じてしまいまして、 ずっと気になっていたのですよ。 しかも、すっかりファンになってしまったと、 何度も記事に記してきた 小田真規子センセイのレシピなのでなおさらです。  鍋で加熱して練りこむという力仕事を 電子レンジでいとも簡単に省略するこのレシピ。 唯一の欠点は加熱ムラです。 このレシピでわらび餅を作るのは3度目なのですが、 (今回を含め、味付けはぞれぞれ違う) 透明度と硬さの違うダマが出来てしまいます。 前に作った2種類(きなこ&黒みつ、メープルシロップ&くるみ)は 美味しかったので、 期待してのぞみました。  ･･･が、しかし、 ごうぉええええええええええええええええ 私、豆乳が苦手なのでありました。 ああ･･･。 蜂蜜を加えるので大豆臭さが中和(？)されると思ったのにいいいいい。 今回使ったのが、 成分無調整の豆乳だったということも余計悪かった･･･。 はあ。  ちなみに、 私の家族残る3人は、 平然とした顔で食べていました。 まずいと食している間、 妙な沈黙やら静寂やらが続くので、  多分、普通の味のお菓子として頂いた(←変な日本語) と、勝手に解釈いたしましたとさ。 次回は、調整豆乳でチャレンジ。 ｢次回があるのか？｣と突込みが聞こえてきそうですネ。 製作日:2007/01/08(月祝) 材料:豆乳･水･わらび餅粉･蜂蜜･上白糖･しょうが 出展:電子レンジでお菓子が上手にできる/小田真規子/オレンジページ 同じ本の他のお菓子へはこちらからどうぞ→電子レンジでお菓子が上手にできるレシピ本一覧へはこちらからどうぞ→レシピ本から逆引きの記事をアップしてみました |
レシピ本から逆引きの記事をアップしてみました
2007 / 08 / 10 ( Fri ) レシピ本から逆引きの記事をアップしてみました。 この本にはどんなお菓子が掲載されているのか、 掲載数は極わずかではありますが、 皆様のレシピ本選びの参考になれば幸いです。 なお、各お菓子の名前をクリックすると当ブログ内の 記事にジャンプします。  逆引き記事一覧 アジアンデザート―1年中楽しめる焼き菓子･汁菓子･ぜりー菓子･もち菓子･氷菓子 アジアンテイストのお菓子 基本のケーキ―大切な日に作る、とっておき＆おもてなし お手軽100kcalおやつ＆スナック215レシピ  電子レンジでお菓子が上手にできる ｢カロリーを下げた｣お菓子―すぐ作れる50のレシピ ミネラル、食物繊維たっぷり体にやさしいヘルシーお菓子―おなかいっぱい食べてもふとらない かんたん！ナチュラルなお菓子―おいしい、太らない、キレイになる。たっぷり食べても低カロリー ―よくわかる！おいしく、ちゃんと作れる！ 和菓子入門 こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ
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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ
2007 / 08 / 10 ( Fri )
このお菓子の本は私のお気に入りです。 お菓子を作り始めてしばらく経った頃、初心者向けでも本格的な洋菓子が作れるレシピ本は無いのかと、図書館で探して手にしたのが始まりでした。 中身をパラパラと見ると、パウンドケーキ、マフィン、焼きっぱなしのタルト、抜き型の要らないクッキー、パンケーキ、スコーン、チョコレートやココアパウダーで作る焼き菓子、と、オーブンとほんの数種類の焼き型(パウンドケーキ型、マフィン型、タルト型、各一種類と天板、＋α)で事足りるホントにシンプルな構成でしかも、どれも美味しそうでした。 作ってみると、どれも失敗が無く、美味しい出来上がりです。掲載されているレシピは、きっと素人が作っても失敗しないように配慮して選ばれたり、考案されているに違いありません。 また、各お菓子には作り方や材料の選び方、代わりの材料などのアドバイスや、エピソードなどが添えられています。 著者の味を含めたのセンスの良さと、人柄がにじみ出ているように感じて、すっかりファンになってしまいました。  ブルーベリーのヨーグルトケーキレシピ本一覧へはこちらからどうぞ→レシピ本から逆引きの記事をアップしてみました |
